Œufs en manteau de pain de mie, beurre au romarin

Pour 4 personnes :

50g beurre ramolli
1 gousse d’ail écrasée
½ cs romarin haché menu
2 pincées de sel
4 œufs frais
8 tranches de pain de mie
¼ cc fleur de sel
poivre

Faire mousser le beurre avec l’ail et le romarin, saler.
Tartiner le pain de beurre au romarin.
Découper une rondelle de 7cm de diamètre dans 4 tranches de pain puis superposer celles-ci sur les tranches restantes, bien appuyer.
Disposer le pain et les rondelles sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Casser les œufs un à un dans une petite coupelle et les faire délicatement glisser dans chaque creux.
Cuire 10 min. au milieu du four préchauffé à 200°c.
Saler et poivrer les œufs. Servir avec les rondelles de pain.

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